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大豆生產(chǎn)遍及世界，其中北美洲、南美洲和亞洲的種植面積最大。多年來，世界大豆產(chǎn)量一直居各類油料作物之首。美國是目前世界上最大的大豆生產(chǎn)國，巴西、阿根廷、中國的大豆產(chǎn)量居于世界第2、3、4位。中國種植的全部為非轉(zhuǎn)基因大豆，北美和南美大豆是轉(zhuǎn)基因大豆。

中國大豆的最主要產(chǎn)地是黑龍江。2005年黑龍江省生產(chǎn)大豆748萬噸，占當年全國產(chǎn)量的40%。

1993/04-2005/06年中國大豆產(chǎn)量走勢圖（單位：千噸）

資料來源：國家糧油信息中心

2. 進出口情況

美國大豆出口量居世界第1位，出口量占其總產(chǎn)量的45%以上。巴西、阿根廷的大豆出口量分別居世界第2和第3位。

中國目前已成為世界最大的大豆進口國，2005/06年度共進口2832萬噸，占世界大豆貿(mào)易總量44%；歐共體年進口量在1600萬噸左右；日本每年的進口數(shù)量約500萬噸。

1995/96－2005/06年度世界大豆出口情況表（單位：千噸）
國家	1995/96	1996/97	1997/98	1998/99	1999/00	2000/01	2001/02	2002/03	2003/04	2004/05	2005/06
美國	24,110	23,760	21,898	26,537	27,103	28,918	28,950	28,420	24,090	30,010	25,780
阿根廷	2,087	750	3,230	3,233	4,131	7,415	6,005	8,710	6,710	9,600	7,260
巴西	3,454	8,363	8,750	8,930	11,161	15,470	15,000	19,730	19,820	20,540	25,900
全球	31,966	37,044	41,046	38,681	46,550	55,170	53,360	61,660	55,200	65,250	64,430

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部

1995/96－2005/06年度世界大豆進口情況表（單位：千噸）
國家	1995/96	1996/97	1997/98	1998/99	1999/00	2000/01	2001/02	2002/03	2003/04	2004/05	2005/06
中國	795	2,274	2,940	3,850	10,100	13,245	10,385	21,420	16,930	25,800	28,320
歐盟	14,813	15,724	17,264	16,768	15,746	18,930	18,250	17,110	14,790	15,800	13,800
日本	4,776	5,043	4,873	4,807	4,907	4,767	5,020	5,090	4,690	4,300	3,960
墨西哥	2,401	2,720	3,502	3,766	4,039	4,381	4,510	4,230	3,800	3,500	3,650
全球	31,966	37,044	41,046	38,681	46,550	55,170	53,360	61,660	54,340	63,850	64,240

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部

3. 大豆的消費

世界大豆的總消費量近10年來逐年增長，從1994/95年度的13,428萬噸增加到2005/06年度的21,380萬噸，增長61%。

隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，我國對大豆的需求量呈逐年增加的趨勢。首先是大豆壓榨需求增幅極大，主要是國內(nèi)對豆油、豆粕的需求出現(xiàn)持續(xù)快速增長。其次，大豆的食用及工業(yè)消費量也一直在穩(wěn)步增加。

1995/96－2005/06年度世界大豆主產(chǎn)國產(chǎn)量表（單位：千噸）
國家	1995/96	1996/97	1997/98	1998/99	1999/00	2000/01	2001/02	2002/03	2003/04	2004/05	2005/06
美國	59,174	64,780	73,176	74,598	72,224	75,055	78,672	75,010	66,780	85,010	83,368
巴西	24,150	27,300	32,500	31,300	34,200	39,000	43,500	52,500	51,000	53,000	55,000
阿根廷	12,430	11,200	19,500	20,000	21,200	27,800	30,000	35,500	33,000	39,000	40,500
中國	13,500	13,220	14,728	15,152	14,290	15,400	15,410	16,510	15,390	17,400	16,350
全球	124,915	132,217	158,063	159,737	158,653	175,100	184,870	197,280	186,750	215,340	21,804

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部

1995/96－2005/06年度世界大豆消費情況表（單位：千噸）
國家	1995/96	1996/97	1997/98	1998/99	1999/00	2000/01	2001/02	2002/03	2003/04	2004/05	2005/06
美國	40,306	42,317	47,701	48,736	47,388	49,203	50,870	47,520	44,630	51,240	52,430
阿根廷	10,811	11,565	13,746	18,407	18,045	18,400	22,037	24,860	26,620	29,050	33,410
巴西	23,142	21,637	21,500	22,610	22,910	24,690	26,911	29,760	32,240	31,880	30,660
中國	14,073	14,309	15,472	19,929	22,894	26,697	28,310	35,290	34,380	40,210	44,540
歐盟	15,482	15,686	16,575	16,589	15,278	18,355	19,280	18,020	15,660	16,530	14,590
日本	4,965	5,108	5,020	4,980	5,050	5,075	5,213	5,322	4,970	4,500	4,190
墨西哥	2,506	2,761	3,658	3,982	4,135	4,485	4,655	4,380	3,930	3,630	3,800
全球	130,240	133,196	152,084	159,116	159,533	172,820	183,990	190,420	190,750	206,130	213,800

資料來源：美國農(nóng)業(yè)部

1995/96－2005/06中國大豆供求平衡分析表（單位：千噸）
	1995/96	1996/97	1997/98	1998/99	1999/00	2000/01	2001/02	2002/03	2003/04	2004/05	2005/06
生產(chǎn)量	13,502	13,244	14,728	15,152	14,180	15,411	15,407	16,507	15,394	17,404	16,350
進口量	795	2,274	2,943	3,858	10,096	13,244	10,386	21,416	16,933	25,806	28,320
年度供給量	14,297	15,518	17,671	19,010	24,276	28,655	25,793	37,923	32,327	43,210	44,670
種用量	802	715	789	792	738	845	866	699	1,015	950	910
食用及工業(yè)消費量	6,049	6,183	6,427	6,618	6,866	7,195	7,433	6,962	7,272	7,673	8,065
榨油消費量	7,280	8,297	10,107	11,250	15,958	19,935	18,000	27,354	25,245	33,500	34,700
其中：國產(chǎn)大豆	6,500	6,047	7,207	7,450	6,258	7,035	7,000	8,879	7,800	7,700	7,400
進口大豆	780	2,250	2,900	3,800	9,700	12,900	11,000	18,475	17,445	25,800	27,800
年度國內(nèi)消費量	14,282	15,321	17,464	18,808	23,733	28,175	26,487	35,015	33,532	42,123	43,675
出口量	222	195	168	188	220	208	304	265	319	390	360
年度需求總量	14,504	15,516	17,632	18,996	23,953	28,383	26,791	35,280	33,851	42,513	44,035

資料來源：國家糧油信息中心

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